水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜(cài)名等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一(yī)定(dìng)要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(z一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么hēng)煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么就(jiù)要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率(lǜ)在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么)，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适(shì)量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤(hūn)菜还(hái)是素菜(cài)

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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