水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎ武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百o)火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油(yóu)武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是(shì)荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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