可以，不同的葡萄(táo)酿(niàng)制不同的(苏州市相城区邮编是多少de)葡萄酒(jiǔ)。

　　第(dì)一步：买葡萄选购葡萄时，可(kě)以挑选一些熟透的葡萄，哪(nǎ)怕是一颗颗散落的葡萄(táo)也不要紧。这(zhè)些葡(pú)萄一是容易发酵(jiào)，二(èr)是价位相对(duì)较(jiào)低。常(cháng)见的葡萄(táo)、提子、马(mǎ)奶(nǎi)子等，都是可以用来(lái)制作(zuò)葡(pú)萄酒的(de)。

　　第二步：洗葡萄(táo)由于葡萄表皮(pí)很(hěn)可(kě)能(néng)残留农药，清洗葡萄的环节(jié)就(jiù)相当重要，最(zuì)好能够逐颗清洗(xǐ)，再用自(zì)来水反复(fù)冲洗，同时剔(tī)除烂葡(pú)萄。一些爱干净(jìng)的人，喜欢把葡(pú)萄去皮后(hòu)酿酒，这也(yě)未(wèi)尝不可(kě)，但是少了一些葡萄皮特有的营养。

　　第三步：晾干葡(pú)萄把葡萄盛在能漏水(shuǐ)的容器当中(zhōng)，等葡(pú)萄(táo)表面(miàn)没有水(shuǐ)珠就可(kě)以倒入酒坛了。

　　第四步：选择容器酒坛(tán)子(zi)可以是陶瓷罐子，也可(kě)以是玻璃瓶，但不(bù)主张用塑料容(róng)器，因(yīn)为(wèi)塑料很可能会与酒精发(fā)生化(huà)学反应(yīng)，并产生一些有毒(dú)物质(zhì)，危害人体健康(kāng)。

　　第五步：捏好(hǎo)葡(pú)萄(táo)放(fàng)进容(róng)器双手(shǒu)洗(xǐ)净后，直接捏葡萄，操(cāo)作办法是(shì)抓起一把葡萄使劲(jìn)一握，然后放入酒坛(tán)中，再把糖放(fàng)在葡(pú)萄上面，葡萄和糖的(de)比例是(shì)10∶3，即10斤葡萄放3斤(jīn)糖(不(bù)喜欢(huān)吃(chī)甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为(wèi)糖是葡萄发酵的(de)重要因素)。

　　第六(liù)步：加(jiā)封保存将酒坛(tán)子密(mì)封，如果是陶(táo)瓷罐(guàn)的话，可以到买黄酒(jiǔ)的小店(diàn)要点酒泥，加(jiā)水后糊住封口。加封后，酒(jiǔ)坛子需放(fàng)在(zài)阴凉处(chù)保存，平时不要(yào)随意去翻动或打开盖子。

　　第七步：启封天热(rè)时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这(zhè)个季节做葡(pú)萄酒，发酵时(shí)间需要40天(tiān)左右(yòu)。启封后，捞(lāo)出浮在上面的葡萄皮，就可(kě)以直接喝(hē)葡(pú)萄(táo)酒了。注意，如果喜欢(huān)酒劲足一点(diǎn)，只(zhǐ)需延迟启封时间就行(xíng)了。启封后，每一次舀出(chū)葡(pú)萄(táo)酒后，别忘(wàng)盖(gài)好酒(jiǔ)坛的盖子(zi)，以免(miǎn)酒味挥发。

怎(zěn)么才能挑甜葡萄吃呢女生

　　1、外观:不同的葡萄(táo)品种有不同(tóng)的风味和特(tè)点 。

　　选购(gòu)时，首先(xiān)要注意外观(guān)新鲜，果穗大(dà)小(xiǎo)适当整齐，果梗新鲜坚挺(tǐng)，果(guǒ)粒饱满，大小均(jūn)匀，青籽、瘪籽少，外面有霜的(de)品(pǐn)质(zhì)最好 。

　　当用手轻轻提起新(xīn)鲜(xiān)葡(pú)萄时，果粒(lì)紧实，种子掉落较(jiào)少。

　　如(rú)果(guǒ)颗粒纷纷脱(tuō)落，说明(míng)不够新鲜 。

　　2、表面颜色:一般成(chéng)熟度适中的(de)果穗(suì)和籽粒(lì)颜(yán)色较深，较(jiào)亮(liàng)；比如玫瑰香黑紫(zǐ)，桂圆琥(hǔ)珀紫，巨峰黑紫，牛奶黄白 。

　　3、闻(wén)味:品质好的葡萄果肉丰富，味甜，香气浓郁；劣质葡萄汁汁少(shǎo)或多但(dàn)味少，无香气，酸(suān)味明显 。

　　买(mǎi)的(de)时候(hòu)试试耳朵里的(de)底葡萄，因为一般来说，底葡萄是最不甜的 。

　　如(rú)果是甜的，说明葡萄(táo)整(zhěng)穗都(dōu)是甜的 。

怎么挑选葡萄，什么样的葡萄甜(tián)？

　　答：（1）看外观。

　　外观(guān)新鲜，大小均(jūn)匀、整齐，枝梗新(xīn)鲜(xiān)牢固，颗粒饱满，外(wài)有白霜(shuāng)的，一般(bān)比较好。

　　另(lìng)外，葡萄(táo)用手轻轻(qīng)提起(qǐ)时，如(rú)果葡(pú)萄纷纷脱(tuō)落，说明葡萄不够新(xīn)鲜。

　　（2）辨颜色(sè)。

　　一(yī)般成熟度适(shì)中的(de)葡(pú)萄颜(yán)色较深、较鲜(xiān)艳，如巨峰、夏黑葡萄为黑紫(zǐ)色，美(měi)人指葡萄(táo)为鲜(xiān)红色等。

　　（3）闻(wén)果香。

　　果汁多而浓，味甜(tián)，有香气，就是好葡萄。

　　与此相反，不(bù)好的(de)葡萄往往带(dài)有酸味(wèi)。

　　（4）品(pǐn)口味(wèi)。

　　葡(pú)萄好不好与成熟度有关，一串葡(pú)萄中(zhōng)最下(xià)面的一(yī)颗往往由于光(guāng)照(zhào)程(chéng)度最差，成(chéng)熟度不(bù)佳。

　　所以在一般情况下，最下面那颗(kē)是最不甜的。

　　选购时，就试(shì)吃最下(xià)面那颗(kē)。

　　健康(kāng)小贴士

　　鲜(xiān)榨蔬菜汁(zhī)维生素C损失多(duō)许多人相信，自己制作的(de)鲜榨果蔬汁(zhī)是最(zuì)健康(kāng)的。

　　因为完全不加热，其(qí)中的维生素能(néng)最大限度地保存下来，还(hái)能(néng)排毒，能(néng)抗癌(ái)，能美容(róng)。

　　甚至(zhì)有人用鲜榨果蔬汁代替水炒菜(cài)和煮菜。

　　为检(jiǎn)验这种观(guān)点的(de)真(zhēn)实(shí)性，专家对新(xīn)鲜蔬菜榨(zhà)汁后，营养(yǎng)素保留的情况进行了(le)测定。

　　以(yǐ)最容易损失的维生素C为指标，选用最常(cháng)用(yòng)来制作(zuò)蔬(shū)菜汁的番茄和黄(huáng)瓜为试验对象，用榨(zhà)汁机榨汁，进(jìn)行测定。

　　试验数据表明，番茄、黄瓜等蔬菜(cài)直接榨汁之后，维生素C的损失率高达(dá)80%以上。

　　而数据显示(shì)，炒青菜的维生素C损(sǔn)失率只(zhǐ)有30%～50%，炒青椒只有20%左右，而炒番(fān)茄则低于10%。

　　结果显示(shì)，鲜榨蔬菜汁的维(wéi)生素C损失率(lǜ)，甚至比炒(chǎo)青菜更大。

　　同时，榨汁之后，还会(huì)有一个明显的变化(huà)：果蔬汁的颜色逐渐变深。

　　在(zài)这(zhè)个(gè)过(guò)程(chéng)中，果蔬的抗氧化能力会逐渐下降。

　　这(zhè)是因(yīn)为果蔬中都存在维生(shēng)素(sù)C氧(yǎng)化(huà)酶、酚氧化(huà)酶等很多氧化酶(méi)类，它们在细胞中平(píng)日独居(jū)一室，不和(hé)维生素C、多酚类物(wù)质等抗氧化成分见(jiàn)面(miàn)。

　　一旦(dàn)扔(rēng)进果蔬榨(zhà)汁(zhī)机(jī)，细胞被绞碎(suì)破坏，这些成分(fēn)就会(huì)混在一起，发生反(fǎn)应(yīng)。

　　酶(méi)的催(cuī)化反应(yīng)十分(fēn)迅(xùn)速，只(zhǐ)需瞬间(jiān)，维生素C就(jiù)会大量(liàng)损失，有保(bǎo)健作用的多(duō)酚类(lèi)物质也(yě)会被迅速破坏。

　　如(rú)果在(zài)榨(zhà)果汁时去掉渣子，还(hái)会损失大量(liàng)膳(shàn)食纤维。

　　如(rú)榨(zhà)菠(bō)萝汁时，去掉果(guǒ)渣(zhā)会(huì)损失90%以上的纤维。

　　专家建议：水果和蔬菜在制(zhì)作(zuò)鲜榨(zhà)汁(zhī)之后(hòu)，维生素C和其(qí)他抗氧化物质会有很大的(de)损失。

　　因此，吃饭的时候不吃青菜(cài)，而用自制鲜榨果蔬汁来替代的方法是错误的。

　　建(jiàn)议每天要(yào)吃两盘少油(yóu)烹调的熟(shú)蔬菜，在此(cǐ)之外，可以再加两杯鲜榨果蔬汁。

　　在家庭自(zì)制鲜(xiān)榨果蔬汁之(zhī)前，最好用沸水(shuǐ)短时快速焯烫一下之后再榨汁，能灭(miè)活一些酶(méi)类，减少营养物质的损失。

　　一(yī)定要现榨现(xiàn)喝，减少(shǎo)抗氧化物质氧化分解的时(shí)间。

　　滤去(qù)的(de)果渣(zhā)应尽量利用，可以加一点蜂蜜(mì)和柠檬汁调味，做成(chéng)高纤维(wéi)小(xiǎo)甜食，味道(dào)其实很不错。

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