酸笋可以直接吃吗,酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。
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酸笋可(kě)以直接吃吗(ma),酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗
酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)的。酸笋一体重kg是公斤还是斤,体重50kg是多少斤般(bān)可(kě)以食用。
酸笋(sǔn)当(dāng)中(zhōng)的(de)有(yǒu)机(jī)酸,能够很好地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性(xìng),促进胃肠道消化液的分(fēn)泌,对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。
酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作用(yòng),尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄入(rù)过多(duō),引起的(de)恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě),如(rú)果适当吃一(yī)些酸笋,都能够很好地解除油腻
酸笋(sǔn)是怎么制作的
下面介绍酸笋的(de)两种制作方法(fǎ):
1.南雄酸笋制法
腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽(yá),长出约30公分高时,便可连(lián)根(gēn)砍下,剥去壳,切成片(piàn),取(qǔ)不(bù)见天井水(清晨不见太阳光的井(jǐng)水),与竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中,腌制(zhì)10天左右(yòu),即(jí)可食用(yòng)。
2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法
将笋剥壳洗(xǐ)净后,烧开(kāi)一锅水,投(tóu)笋入其中,煮十(shí)分钟左右,熄(xī)火,就这样在水中(zhōng)泡着。
当天就可食用。
吃不完的话,每天换一次水。
如(rú)果(guǒ)不换水(shuǐ),笋(sǔn)就会慢慢变酸。
酸笋为什么那么臭
酸(suān)笋是(shì)发(fā)酵食物,又经过了(le)加工,因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气味,并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合,所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓,很难(nán)让人接受。
不过(guò),酸笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻,实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味,一般吃(chī)两次就(jiù)能(néng)接受体重kg是公斤还是斤,体重50kg是多少斤酸笋的味道了。
酸(suān)笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵,从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。
不过,这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不好闻,食用(yòng)后并不(bù)会(huì)给身体(tǐ)带来不利影响。
酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂(hún),如果没有(yǒu)了酸笋,那么(me)螺蛳粉会变得(dé)无味,若是第一次吃螺蛳粉,不能接受酸笋(sǔn),可以(yǐ)少量(liàng)放(fàng)入一些。
酸笋有营养吗
酸笋味道鲜美,营养丰富。
酸笋含丰富的(de)纤维素(sù),能促进肠(cháng)蠕动,从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间(jiān)。
酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少,属天然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量食品,是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。
所以酸笋的营养价(jià)值还是有很(hěn)多的,可以(yǐ)放(fàng)心食用。
酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃
酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛(niú)肉(ròu):
食材:牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)
辅料:生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。
具(jù)体步骤:
1、准备食材:牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。
2、牛肉(ròu)切薄片(piàn),加(jiā)入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu),花(huā)椒油3滴(dī),拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用;
生姜切片(piàn),香(xiāng)葱(cōng)切(qiè)段备用。
3、起(qǐ)锅烧热,加入适量花生油。
4、油烧(shāo)热以后,放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。
5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。
6、炒匀以后(hòu),加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。
酸笋炒肉片:
食材:酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克(kè)
辅料:姜(jiāng)2片(piàn)、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。
具体步(bù)骤:
1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn),猪肉肥瘦分(fēn)开切。
葱花切(qiè)段,姜片拍成姜蓉。
2、炒酸笋用(yòng)的猪油,就(jiù)是(shì)买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来(lái)炸(zhà)油(yóu),锅烧热后放入(rù)肥肉,炸(zhà)出(chū)油。
油太多可以把油(yóu)盛起来,留下顿炒(chǎo)菜用,锅里剩(shèng)些油。
3、接着(zhe)把瘦肉放下去,翻(fān)炒(chǎo)一下。
4、接着(zhe)放入(rù)酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉,翻炒一会(huì)。
5、接着放入适量淀粉水,一茶匙盐以及一茶匙糖。
烧至汤汁(zhī)浓稠。
6、撒上葱(cōng)花,把葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里,接着关火,完成啦。
非(fēi)常(cháng)开胃的一道菜。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了