酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不见中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗(xǐ)净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食(shí)物(wù)，又经(jīng)过了加工(gōng)，因(yīn)此才(cái)会有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般(bān)吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带(dài)一种特别(bi中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方é)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并不会给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方一些(xiē)。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多(duō)可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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