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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可以再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有2023年石油会暴涨吗，今日油价格表部分熟透，已无法(fǎ)和其余的(de)鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空(kōng)气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹。

2023年石油会暴涨吗，今日油价格表　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最(zuì)佳黄(huáng)金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要(yào)进行愈合的患者，以及(jí)需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是(shì)要注意(yì)是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高(gāo)脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等状况。

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