颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然(rán)健康地方名(míng)优特(tè)食(shí)品为(wèi)主导产业(yè),杭州(zhōu)万(wàn)隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从(cóng)事(shì)藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品(pǐn)的(de)生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营(yíng)企业(yè),白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业(yè),桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多(duō)量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄(huáng)色的(de)；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则(zé)是(shì)加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其(qí)吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维(wéi)素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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