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老(lǎo)南瓜(guā)可(kě)以生吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富的(de)胡萝卜素、维生(shēng)素(sù)、矿物(wù)质、氨基(jī)酸及(jí)果胶等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃(chī)南瓜，对于(yú)改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一(yī)定的(de)辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜(guā)的(de)颜色(sè)。

　　不同的品种，南(nán)瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本南瓜(guā)，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙(chéng)色的(de)，成熟的好，口(kǒu)感就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么样的南(nán)瓜(guā)又面又甜，首先看(kàn)颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通(tōng)过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的(de)；有的是长的，带(dài)有斑纹(wén)线的(de)。

　　不管什么形状(zhuàng)的(de)南瓜(guā)，在挑选(xuǎn)的时候，要(yào)找(zhǎo)形状完(wán)整的，有凸(tū)起或斑点的(de)不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自己留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时(shí)要(yào)找(zhǎo)老(lǎo)南(nán)瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那(nà)就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜托起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮(pí)颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么(me)品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气(qì)味，而(ér)没(méi)有(yǒu)成熟的嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时(shí)机比较合适。画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东>

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠(cháng)胃很好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可(kě)以参与胃内上(shàng)皮组织(zhī)的(de)正常代谢(xiè)，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让(ràng)消化道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中(zhōng)的果胶帮(bāng)助肝(gān)、肾(shèn)功能减弱(ruò)的人增(zēng)强肝肾细胞(bāo)的(de)再生能力(lì)。<画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东/p>

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿(niào)病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素(sù)c和维(wéi)生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的(de)果(guǒ)胶(jiāo)可(kě)推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖(táng)类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合(hé)成(chéng)胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用(yòng)南瓜做的食(shí)物(wù)。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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