干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么处理，腊1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米肉太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四五个小时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就(jiù)不会特(tè)别干硬了的。

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干腊(là)肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干硬也可(kě)以(yǐ)先用温(wēn)水把腊肉泡到(dào)发软(ruǎn)，之后(hòu)再把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也(yě)可(kě)以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的腊(là)肉浸(jìn)泡(pào)在白酒里也(yě)会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处理方法会导致腊肉上(shàng)面有一股酒味，如果(guǒ)不(bù)喜欢这个(gè)味道(dào)的最(zuì)好不要用这个(gè)办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙招(zhāo)？

　　1、有1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米些(xiē)腊肉太硬了是因为由(yóu)于干透了，并(bìng)且内部的腊质也硬化(huà)了(le)。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度的)喷好(不(bù)能泡)再用纱(shā)布覆盖，再用(yòng)料酒喷一(yī)次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注(zhù)意(yì)是(shì)否变(biàn)质，不要吃坏(huài)了。

　　还是(shì)炖(dùn)煮(zhǔ)其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或(huò)者大家(jiā)还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉(ròu)皮硬(yìng)，就先(xiān)把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉(ròu)变干变硬(yìng)一(yī)是(shì)在制作的过程中，肥瘦(shòu)比(bǐ)例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时(shí)间太(tài)长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原因就是盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能(néng)长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或(huò)者蒸(zhēng)熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊(là)肉吃之(zhī)前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干(gàn)净(jìng)，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接食(shí)用或再烹(pēng)制。

　　由于腊(là)肉是(shì)生肉(ròu)腌制再经过(guò)烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时(shí)间,等腊肉里(lǐ)的盐(yán)份溶解(jiě)在盐水(shuǐ)里一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也(yě)这样洗过，但洗了后(hòu)的(de)腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮一会再洗，用(yòng)热(rè)水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很(hěn)干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊(là)肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗(xǐ);也可(kě)以(yǐ)将皮表面烧焦，之后用(yòng)刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡(pào)软(ruǎn);处理干净(jìng)后(hòu)想怎么吃(chī)就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的(de)。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果是老腊(là)肉可以放(fà1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米ng)一勺(sháo)醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下(xià)锅，煮(zhǔ)到(dào)沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

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