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　　年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识(shí)：粗犷，粗旷和粗犷区别在哪

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年(nián)年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形式的(de)完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意(yì粗犷，粗旷和粗犷区别在哪)水(shuǐ)和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场(chǎng)上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单(dān)，年(nián)糕(gāo)可以(yǐ)做成很多(duō)种口(kǒu)味(粗犷，粗旷和粗犷区别在哪wèi)，但都是在最基本(běn)的(de)原(yuán)味年糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其(qí)它(tā)材料，如红枣等(děng)。