水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水(shuǐ笑颜如花笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花)蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多(duō)称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如(rú)果(guǒ)水加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤(hūn)菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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