鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是(shì)汤(tāng)汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以(yǐ)补(bǔ)救一下(xià)的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么(me)办，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水加多(duō)了(le)怎么办等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混(hùn)合即(jí)可(kě)。

　　另外(wài)可以(yǐ)在(zài)蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的(de)鸡蛋液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面(miàn)需要进行愈合的(de)患(huàn)者，以(yǐ)及需要生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方(fāng)式可(分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例kě)以无形(xíng)中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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