近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热(rè)并吸引(yǐn)了(le)全国(guó)各地的关(guān)注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末发(fā)送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存(cún)烧烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分广阔(kuò)。在全国(guó如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗)50余万家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带(dài)来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之(zhī)心(xīn)动(dòng)　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开(kāi)了一(yī)场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线等(děng)一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东省(shěng)青岛市(shì)。而在(zài)年(nián)龄分布上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是(shì)50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视(shì)频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆的(de)同(tóng)时，为(wèi)营造(zào)良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也发(fā)布规(guī)范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依法明码(mǎ)标价(jià)，不得(dé)拒绝或(huò)不履行(xíng)价格承诺，不得随意(yì)涨价，严(yán)禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格基(jī)本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点(diǎn)上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年(nián)新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持(chí)续升(shēng)温，全国各地的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车(chē)站单日(rì)到(dào)发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济(jì)南局(jú)加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄博市(shì)客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一(yī)场说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更(gèng)为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来(lái)自山东(dōng)境内的城市，但在(zài)走(zǒu)红后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市的最大(dà)客源地从滨(bīn)州市变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位居全国第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年(nián)来最(zuì)火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博(bó)市旅游(yóu)服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)淄博(bó)市(shì)的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的(de)新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播(bō)教网友如(rú)何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市(shì)形象，让(ràng)淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗shāo)烤带火一座城，背后(hòu)离不开政策的的(de)扶持和(hé)完善(shàn)的(de)发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化(huà)为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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