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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存其营(yíng)养价值(zhí)，但(dàn)建议(yì)控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生(shēng)吃(chī)南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观(guān)察(chá)南(nán)瓜(guā)的(de)颜(yán)色。

　　不(bù沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思)同的(de)品种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙(chéng)色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先(xiān)看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜(guā)的形状看(kàn)出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要(yào)找形状完(wán)整的，有(yǒu)凸起或(huò)斑点的不影(yǐng)响(xiǎng)口感，这(zhè)是南瓜(guā)抵制虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的(de)就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色的南(nán)瓜，颜色(sè)越(yuè)深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿(lǜ)色的南(nán)瓜，绿得发黑(hēi)的是成(chéng)熟南(nán)瓜。

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后(hòu)有一种清(qīng)香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧(jǐn)实，如(rú)果南瓜(guā)皮一掐就(jiù)破(pò)，就(jiù)证(zhèng)明(míng)成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜(guā)籽(zǐ)饱满也是(shì)南(nán)瓜(guā)成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南瓜(guā)的(de)养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可以(yǐ)参(cān)与胃内上皮组织(zhī)的正常代谢，保护(hù)胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以(yǐ)让(ràng)消化道免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中医的(de)角度认为：有补(bǔ)中益气(qì)、消炎止痛，解(jiě)毒杀(shā)虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医学(xué)研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含(hán)维生(shēng)素(sù)a、维生素(sù)c和维生素e，能促(cù)进(jìn)胰岛素的(de)分泌;南沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适(shì)当(dāng)吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何(hé)挑到好南瓜

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