淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀粉给菜(cài)勾芡的，结果(guǒ)没想到这个淀(diàn)粉水竟(jìng)然调稀(xī)了这是(shì)水(shuǐ)放多的(de)原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和(hé)水(shuǐ)的比例会是多少(shǎo)？的。

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淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后为什么(me)会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容(róng)易溶于(yú)水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀(xī)。

　　2、温度降(jiàng)低的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加不(bù)容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变(bi手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒àn)稀。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀(diàn)粉和水一般(bān)1比10,薄芡在手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒炒(chǎo)菜出锅(guō)时倒手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒(dào)入(rù),有透明的汁粘在菜上,比(bǐ)较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适用于(yú)烧(shāo)、扒、焖、烩的(de)菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种调味(wèi)汁调(diào)和而成。

　　混合芡(qiàn)汁(zhī)的淀粉(fěn)与水和各(gè)种汁(zhī)液(yè)的比例一般为(wèi)1:20,其比例(lì)也可根据菜(cài)肴水分多少适当调整(zhěng)。

　　这种(zhǒng)芡粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)可以用面(miàn)粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能用(yòng)面(miàn)粉代替,面粉和(hé)淀(diàn)粉适(shì)量中(zhōng)不同的(de)东西,使用面(miàn)粉的话是达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)什么时(shí)候放(fàng)

　　一(yī)般(bān)来说的话等所(suǒ)有东西都下锅之(zhī)后，过一(yī)两分钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可以在(zài)快熟的时候弄。

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