近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各地的(de)关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视频平(píng)台的(de)搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来(lái)单日新高，其中不(bù)少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波(bō)热(rè)度(dù)出现在3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到(dào)淄(zī)博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音平(píng)台出现(xiàn)了第一(yī)个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了(le)一场新闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微(wēi)博(bó)、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当(dāng)地人实(shí)在真诚(chéng)的品(pǐn)质再(zài)次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官(guān)方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大(dà)平(píng)台不断上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城市(shì)成为互(hù)联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数数(shù)据显示，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东(dōng)省济南(nán)市观看“淄(zī)博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山(shān)东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相(xiāng)差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时，为营造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄(zī)博官方也发布规范经营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤等商户(hù)执(zhí)行市场调节(jié)价的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不(bù)履行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花(huā)肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于(yú)快速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十(shí)年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增(zēng)企业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差(chà)40家(jiā)。目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站(zhàn)客(kè)流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车(chē)站日均(jūn)发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车(chē)站单日到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其(qí)是周末(mò)时间，客(kè)流量(liàng)更(gèng)为(wèi)旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可到达(dá)。淄博市客(kè)流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号次(cì)、发送旅客(kè)51033人(rén)次(cì)，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在周(zhōu)末来一(yī)场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜单(dān)中均来(lái)自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京(jīng)市也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州市变成了(le)济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不(bù)到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最(zuì)火热(rè)的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博(bó)均位列前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示(shì)，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了(le)淄博(bó)市发展的新契机(jī)。淄博当(dāng)地的(de)文(wén)旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄(zī)博的(de)热(rè)度持(chí)续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门还开(kāi)始(shǐ)从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人才招(zhāo)引等领域(yù)，为(wèi)符(fú)合条件的(de)来(lái)淄求职、就业的青(qīng)年学生(shēng)提(tí)供入住优(yōu)惠(huì)条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后(hòu)离(lí)不开政策的的扶持和完善的(de)发展理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必(bì)然(rán)。

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