近一(yī)个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词(cí)在(zài)清(qīng)明节(jié)后(hòu)，搜(sōu)索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台(tái)的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其(qí)中不少都(dōu)是前来(lái)品尝(cháng)“淄博(bó)烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业(yè)前(qián)景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带(dài)来了(le)哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中(zhōng)年人(rén)都(dōu)为之(zhī)心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关话题(tí)火爆(bào)出圈(quān)，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的(冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗de)第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组(zǔ)团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及(jí)抖音平(píng)台(tái)出(chū)现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚(chéng)的(de)品质再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传(chuán)播(bō)度迅速扩大(dà)，也(yě)离不开(kāi)官(guān)方的助推，从加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度(dù)在各大平(píng)台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为(wèi)互(hù)联(lián)网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台(tái)上，山东省济南市(shì)观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题视频(pín)的人群最(zuì)多(duō)，其次是北京市和山(shān)东省青(qīng)岛(dǎo)市(shì)。而在(zài)年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名(míng)第三(sān)。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博(bó)官(guān)冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗方也发布(bù)规范经营者(zhě)价格行为提(tí)醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节(jié)价的，要(yào)依法合理制定(dìng)价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明(míng)码标(biāo)价，不(bù)得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗yǐ)后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城(chéng)市，淄(zī)博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游(yóu)客纷(fēn)纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的(de)新名(míng)片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年(nián)来车站单日(rì)到发旅客(kè)数新高。尤其是(shì)周(zhōu)末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再(zài)创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅客(kè)数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说走就(jiù)走的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来(lái)自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市(shì)和(hé)北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁入(rù)淄博市的最(zuì)大客源地(dì)从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地(dì)榜单中淄博均位列前(qián)十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博(bó)市旅(lǚ)游服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流(liú)量入口”成了(le)淄博市(shì)发展的(de)新(xīn)契机。淄博(bó)当(dāng)地的(de)文(wén)旅局(jú)纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直(zhí)播(bō)教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符合条件的来(lái)淄求职、就(jiù)业(yè)的青年学生提供入住优惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背(bèi)后离不开政策的的(de)扶持和完(wán)善(shàn)的(de)发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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