干腊(là)肉特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡四五个(gè)小(xiǎo)时之(zhī)后再用小火煮(zhǔ)一个小时(shí)，这样(yàng)腊(là)肉就不会特别干硬了的。

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干腊(là)肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也(yě)可以先用温水(shuǐ)把腊(là)肉泡到发(fā)软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到能切动为止(zhǐ)，如(rú)果不想(xiǎng)煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒里也会使腊(là)肉变软，但(dàn)是这种处理方法会导致腊肉上面有一(yī)股酒味(wèi)，如果不喜欢这个味(wèi)道的最好不要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎(zěn)么(me)办 处理(lǐ)腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为(wèi)由于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的(de)最好是原液72度的(de))喷好(hǎo)(不能泡)再用纱(shā)布覆盖，再用(yòng)料(liào)酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三次后(hòu)上高(gāo)压锅蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后(hòu)就可以趁(chèn)热(rè)用(yòng)刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注意是否(fǒu)变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是(shì)炖煮(zhǔ)其(qí)他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家(jiā)还(hái)可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然后再(zài)蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家(jiā)还可以(yǐ)在(zài)蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后(hòu)在(zài)蒸，如果是肉皮(pí)硬，就(jiù)先(xiān)把(bǎ)皮(pí)放在火上烧到起泡(pào)，这(zhè)样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是在制作的过程中，肥瘦(shòu)比例(lì)没有(yǒu)搭(dā)配(pèi)好，瘦肉太多就会比较(jiào)干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长，被(bèi)风(fēng)吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不(bù)容易(yì)坏的(de)原(yuán)因就是盐分高，没有水分。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之(zhī)前(qián)处理方(fāng)法

　　最好是先(xiān)洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接(jiē)食(shí)用或(huò)再烹制。

　　由于腊(là)肉是(shì)生肉腌制再经过(guò)烟熏(xūn)，不可(kě)直接食用(yòng)。

　　先用温盐(yán)水泡(pào)上一段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这(zhè)样处理过后煮出来(lái)的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方法

　　不(bù)要用(yòng)洗洁精洗，我也(yě)这(zhè)样洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉(ròu)就(jiù)不好吃了(le)，你可以用开水煮一会(huì)再洗，用热(rè)水洗，洗过后再继(jì)续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊肉的吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处(chù)理的时(shí)候可以先用(yòng)热水泡,之(zhī)后用洗米(mǐ)水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后(hòu)用(yòng)刀具将烧焦部分刮(guā)净(jìng)，放到(dào)热水中(zhōng)泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如(rú)果(guǒ)是(shì)老腊肉可(kě)以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒(dào)掉，从新(xīn)加干净(jìng)的(de)冷水煮熟。

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