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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然健(jiàn)康地(dì)方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大(dà)的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于(yú)经(jīng)营(yíng)生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美(měi)誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的少(shǎo)量冷(lěng)开水调(diào)匀(yún)后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会(huì)影响人体对(duì)铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中(zhōng)的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对(duì)这(zhè)些元素的吸收。

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