灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质(zhì)，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的(de)东西呢以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多白点(diǎn)怎么(me)回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面有白点等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是(shì)可(kě)以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃的时(shí)候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是(shì)口味(wèi)会(huì)发生(shēng)改变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制(zhì)过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思t: 24px;'>平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思(suàn)汁或(huò)辣椒油或调制的醋(cù)汁上平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切(qiè)成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥(féi)膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什(shén)么(me)刚(gāng)灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一般这种香肠(cháng)除(chú)了发白以外(wài)，还会带有较重的(de)腐烂味道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发白但并没(méi)有异味，那可能(néng)是(shì)肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析(xī)出(chū)来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃(chī)。

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