螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭以及(jí)螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪个(gè)调料包，螺蛳粉哪个料(liào)包(bāo)不放(fàng)不会臭，螺(luó)蛳粉的(de)汤料包臭不臭，吃螺保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次蛳粉对(duì)女性(xìng)的坏(huài)处(chù)等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的(de)生活小知识(shí)：

螺(luó)蛳(sī)粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还(hái)是(shì)笋臭

　　这种臭味并不(bù)是螺蛳粉本身(shēn)发出来的。

　　也就(jiù)是里(lǐ)面加了酸笋(sǔn)所以才会出现这种臭味，所(suǒ)以不(bù)喜(xǐ)欢这种味保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次道的可以不放(fàng)酸笋。

　　如果(guǒ)是自己在家做螺蛳粉，可(kě)以(yǐ)加上一点(diǎn)自己喜欢的材料也(yě)会没有(yǒu)问题(tí)的，本身是(shì)不会影响到(dào)螺蛳粉(fěn)的(de)口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源于其(qí)中的酸笋味道(dào)，这种味道也恰恰是螺蛳(sī)粉的精(jīng)华(huá)所在。

　　酸(suān)笋经过发酵，有(yǒu)一种特(tè)殊的乳(rǔ)酸味，过(guò)程(chéng)中会产生氨基酸，能使食物(wù)变得鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来(lái)臭，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉(fěn)冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下锅，冷水下(xià)锅煮的时间会长一些，煮(zhǔ)出(chū)来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在(zài)锅中放入清水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷子试(shì)试能不(bù)能把(bǎ)螺蛳(sī)粉夹(jiā)断，可以夹断就表示煮好(hǎo)了，不(bù)能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来，再放清水烧开，之后(hòu)放入配菜(cài)和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之后捞进碗(wǎn)里即(jí)可，最后倒入配料(liào)搅拌均匀就可以食(shí)用(yòng)了。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要(yào)来(lái)源于螺(luó)蛳(sī)粉当中的独(dú)特配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中(zhōng)国第(dì)一集就详细介绍了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道(dào)独特的柳州酸(suān)笋，主(zhǔ)要是选取肉食丰富的大头(tóu)甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸(gāng)腌制半(bàn)个(gè)月左右而成。

　　作为腌(yān)制(zhì)发酵食品，发酵过(guò)程(chéng)中自(zì)然(rán)会(huì)产(chǎn)生一些(xiē)有鲜味儿的氨基酸物质(zhì)，所以就会(huì)有特殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味(wèi)，也正是由(yóu)此(cǐ)而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的(de)汤底经过(guò)螺肉熬(áo)制也会散发出一股(gǔ)独特的(de)味道(dào)，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味是什(shén)么(me)成分

　　鲜笋(sǔn)发酵(jiào)成酸笋的过程中(zhōng)，半胱(guāng)氨(ān)酸转化成硫化氢（一种(zhǒng)存在(zài)于屁中的气(qì)味物质）色(sè)氨(ān)酸转化成(chéng)粪臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物带给(gěi)人快(kuài)感，酸辣咸重口(kǒu)味让人上头辅(fǔ)料多食(shí)材(cái)丰富

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