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礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

鱼(yú)是(shì)胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生(shēng)的(de)，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自(zì)行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科(kē)的(de)鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产(chǎn)出前(qián)会从(cóng)母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高(gāo)于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短(duǎn)期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)证(zhèng)肉(ròu)质质量礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两倍，且(qiě)属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生素(sù)D和一定量的(de)钙、磷(lín)、铁(tiě)等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽低，但其(qí)中的(de)脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的(de)完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量(liàng)的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较低，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的(de)活性和(hé)微生物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼(yú)的保质时间也(yě)大大延长，通常可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻(dòng)过(guò)程(chéng)中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性(xìng)和一系(xì)列(liè)理(lǐ)化礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开(huà)性(xìng)质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结(jié)构和疏(shū)水性的变化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成(chéng)冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却没有(yǒu)办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也(yě)就不(bù)能被全(quán)部(bù)吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失(shī)就伴随(suí)着(zhe)鱼肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿的话,那就不(bù)得不提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼(yú)在暂养过(guò)程中，受局部(bù)水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。