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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是(shì)药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素(sù)等营(yíng)养成分(fēn)，营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量(liàng)也(yě)很高(gāo)，除此之外(wài)还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xi杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介ǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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