颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物(wù)质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏(niē)的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明状，而(ér)且吃的(de)时(shí)候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的(de)私营独(dú)资(zī)企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研(yán)开(kāi)发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为(wèi)一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州太深是一种什么体验，太深是不是不好采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大(dà)的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产品加工知名(míng)企业(yè),云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界(jiè)各(gè)地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑(太深是一种什么体验，太深是不是不好huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他(tā)淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色(sè)泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠(cháng)溃疡(yáng)患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合(hé)物(wù)，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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