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水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和(hé)东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可(kě)以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台白质(zhì)的消化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一(yī)下(xià)，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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