料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般(bān)在(zài)没(méi)有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了(le)可以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过需要注意的是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高蝴蝶会采蜜吗，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦。

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