咕噜肉是用什么肉做的？关于咕噜(lū)肉是用什么肉做(zuò)的以及咕噜肉是(shì)用什么肉做的，咕噜(lū)肉是什么？，咕噜肉的(de)介绍，咕噜肉的由来(lái)，咕(gū)噜(lū)肉(ròu)的制造等问题，农商网将为(wèi)你收拾以下的日子常识：

咕噜肉能够用一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次瘦肉吗

　　咕噜(lū)肉(ròu)是能够用(yòng)瘦肉的。

　　咕噜肉是用五花(huā)肉制造(zào)的,咕噜(lū)肉(ròu)需求一些肥肉吃起(qǐ)来才香,用(yòng)纯(chún)瘦肉制造口感就没那么好。咕噜肉是一(yī)道经典的粤菜,在广东(dōng)的各大酒楼或排挡必备这一道(dào)菜(cài)。

　　咕(gū)咾肉又称咕噜(lū)肉，咕咾肉作为欧美人士最(zuì)了解的(de)我国菜之(zhī)一(yī)，常见于我国(guó)以(yǐ)外的(de)唐人(rén)街的饭馆。　　咕(gū)噜肉的(de)称号(hào)有(yǒu)两个传说。第(dì)一个传(chuán)说(shuō)指因为这道菜(cài)以甜酸汁(zhī)烹调，上菜时(shí)香气(qì)四溢，令人忍不(b一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次ù)住(zhù)咕噜咕噜(lū)地吞(tūn)口水(shuǐ)，因(yīn)此得名。

　　第二个传说是指这道菜(cài)历(lì)史悠久(jiǔ)，故称为陈旧肉，后(hòu)谐音(yīn)转(zhuǎn)化成咕噜肉。做咕咾肉的进(jìn)程(chéng)便是先切后腌，首要放咸味腌，使肉(ròu)入味(wèi)，然(rán)后参加生(shēng)粉以封住肉的纤维，使炸时肉汁不会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香(xiāng)松，最(zuì)终沾(zhān)上干粉(fěn)，使炸时较脆。

咕噜肉是用(yòng)什么肉做的

咕(gū)噜肉的来历

　　咕(gū)噜肉(ròu)的称号(hào)有(yǒu)两个传说。

　　第一(yī)个传说指因为这道菜以甜(tián)酸汁(zhī)烹调，上菜时(shí)香气四溢，令人忍不(bù)住咕噜咕噜地吞口(kǒu)水(shuǐ)，因此(cǐ)得名。

　　第二(èr)个(gè)传说是指这道菜历史悠久，故称为陈旧(jiù)肉，后谐音转化成咕噜肉(ròu)。

　　做咕咾肉的进程便是(shì)先切后腌，首要放咸味腌(yān)，使肉入味(wèi)，然后参加生粉以封住肉的纤维，使炸时肉汁不会干，然后加(jiā)鸡蛋(dàn)使(shǐ)色汁金黄、肉质香松，最终沾上干粉(fěn)，使炸(zhà)时(shí)较(jiào)脆。

咕噜肉的做(zuò)法

　　1、猪肉洗洁净滤(lǜ)干，切小块，用刀(dāo)尖在每块肉上浅浅划几(jǐ)刀，不要堵截(jié)。

　　2、参加(jiā)红薯粉(fěn)和(hé)盐，拌均匀(yún)，放置(zhì)20分(fēn)钟，参加蛋清和(hé)玉米淀(diàn)粉拌和(hé)均匀。

　　3、热锅，倒(dào)入适量炸东西(xī)的油(yóu)，油(yóu)轻(qīng)轻起泡，筷子放入测验能够看到(dào)筷子(zi)滚着小油泡，把肉一块(kuài)块放入油锅里(lǐ)，炸到微(wēi)黄就捞起，放凉，再次复炸。

　　4、放入少量油热锅(guō)，放入小西红(hóng)柿和(hé)适量西(xī)红柿酱一(yī)同炒，自己调理滋(zī)味，觉得甜了(le)就加(jiā)点(diǎn)醋，觉得酸了加(jiā)点白糖，假(jiǎ)如觉得稠了能(néng)够恰当一(yī)点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉数(shù)裹在(zài)猪(zhū)肉上了，翻炒一下，熟了(le)就能(néng)够出锅了。

咕咾肉用什么部位的肉

　　萝(luó)咕老肉是我国菜系粤菜(cài)菜(cài)系中很有特征的菜式之一。

　　它以(yǐ)猪肉为首要资料，烹饪以(yǐ)软炸为主，口(kǒu)味(wèi)归于糖醋(cù)味，色泽漂亮，红绿相(xiāng)间(jiān)，口味甜酸(suān)，肥而不腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量；红椒、青椒各(gè)半个(gè)，鸡蛋(dàn)1个，色拉油、食盐、淀粉、胡椒粉(fěn)适量，料酒2勺，西红柿酱、白(bái)醋(cù)2大匙，白砂糖3大匙，水、鸡精少量(liàng)。

　　做法：

　　1、里脊买回来(lái)，洗净(jìng)，自中心剖开；刀子与(yǔ)桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀(dāo)子与桌子笔直，切网格状(zhuàng)。

　　能够协助入味；后切(qiè)成(chéng)块

　　2、将猪肉块里(lǐ)边放入盐、胡椒(jiāo)粉、鸡(jī)精(jīng)、料(liào)酒(jiǔ)，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打(dǎ)入一个鸡蛋，拌和均(jūn)匀，使肉上裹上蛋液；后(hòu)再将肉(ròu)块上面均匀裹上淀粉

　　4、油锅(guō)烧至7成热，放入猪(zhū)肉块，炸至金黄色，捞出(chū)控干油；

　　5、青红椒切成菱(líng)形块，菠萝切块（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入两大匙西红柿酱，3大匙(shi)白砂糖（假(jiǎ)如是罐头，能够削减成2匙或者是一匙半），2勺白醋、2勺绍酒，盐少量，少量清水(shuǐ)，调成酱汁；

　　7、将酱汁(zhī)倒入锅内(nèi)，熬至粘稠；

　　8、倒(dào)入炸(zhà)好的肉(ròu)块，青红椒、菠(bō)萝(luó)块；

　　9、均匀(yún)裹上酱汁即可(kě)出锅。

　　小贴士(shì)：

　　1、猪里脊(jí)切花刀，是为了协(xié)助入味，也能够直(zhí)接切(qiè)大块。

　　2、先裹蛋液，再裹淀粉，能够裹的更可靠(kào)。

　　3、油(yóu)温七成热下锅，油温太(tài)低，淀(diàn)粉会掉(diào)落，油温(wēn)太高，简单致使(shǐ)肉质变(biàn)硬。

　　4、菠萝要是用(yòng)罐头，要(yào)削减白糖的(de)用(yòng)量或者是添加白醋的用量(liàng)。

　　5、新鲜(xiān)菠萝应洗净切块，然后淡盐(yán)水浸泡。

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