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海(hǎi)带(dài)是发物吗(ma)

　　是的(de)，海带是发物的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海(hǎi)带是(shì)日常生活中比较常(cháng)见的一种海产品，海带(dài)中含有丰(fēng)富的矿物质以及碘元(yuán)素，而且还(hái)有大量的蛋白(bái)质，但(dàn)是(shì)热量是比较(jiào)低的，适当的吃一些海带，有助(zhù)于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于(yú)过敏(mǐn)体(tǐ)质或者有(yǒu)甲亢的病(bìng)人，一般是(shì)不(bù)可以吃海带的，有(yǒu)可能(néng)会诱发过敏，从而出现皮肤(fū)瘙痒以(yǐ)及(jí)皮肤起(qǐ)红疹的症状(zhuàng)。

　　虽(suī)然海带属(shǔ)于(yú)发物，但是并不(bù)代表所(suǒ)有人都不可以吃，要根(gēn)据自身的体质来判断。

　　海带的吃法是比(bǐ)较多的，可以炖着吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别(bié)海带的好(hǎo)坏图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其(qí)长度、宽度、厚度、颜色及含有杂(zá)质多少而(ér)定。

　　淡(dàn)干或咸干海(hǎi)带，均以叶带长而宽厚，不带根，深(shēn)褐或褐绿色，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无杂质和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥(zào)的(de)为上等。

　　2、如(rú)果(guǒ)颜色不正，带薄而短(duǎn)小(xiǎo)，不(bù)整(zhěng)齐(qí)毁掉一个老师最好的办法，褐黄(huáng)色的较(jiào)多，杂质较(jiào)多，则(zé)为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海带有淡干品(pǐn)和咸干品。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含盐量(liàng)低，是将鲜(xiān)海带在日光(guāng)下(xià)晒(shài)制而成的。

　　咸干海(hǎi)带含(hán)水量(liàng)略高，含盐量也高，它是通(tōng)过一层海带一层(céng)盐地腌制后晒于而成的。

怎样(yàng)辨别(bié)海带的好坏(huài)

　　如何识别化学加工过的(de)海(hǎi)带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄的(de)海(hǎi)带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海(hǎi)带是比较正常的(de)颜色;墨绿(lǜ)色的海带是鲜海带经(jīng)过(guò)烫煮(zhǔ)后颜(yán)色变绿，再(zài)经过冷(lěng)却、盐渍、脱水等(děng)工(gōng)序加工而成(chéng)，一般用作(zuò)凉(liáng)拌菜;而翠绿色的海带可能是经(jīng)过(guò)添加色(sè)素浸泡而成，消费者在选择(zé)时要特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经(jīng)过加工后，表面(miàn)就毁掉一个老师最好的办法(jiù)没有什么黏性了。

　　经(jīng)过化(huà)学处理的(de)海带，摸起来(lái)没有韧性。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂染的海带，海鲜(xiān)的味道比较浓厚(hòu)，经过漂染(rǎn)处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种(zhǒng)叫做(zuò)甘(gān)露(lù)醇的物质，这两(liǎng)种(zhǒng)物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白(bái)霜的深(shēn)褐色(sè)干海(hǎi)带是

　　比较好的。

　　如(rú)果干(gàn)海(hǎi)带(dài)呈现(xiàn)部分红(hóng)色或者(zhě)部(bù)分黄(huáng)色就(jiù)不(bù)要选择了(le)，这样的海(hǎi)带有可能是被污染的，质量和营养价值会(huì)差一些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚的(de)海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了(le)其他异(yì)味，说明海带的(de)质量也(yě)打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种(zhǒng)贵(guì)重营养(yǎng)药品——甘(gān)露醇。

　　海(hǎi)带历的碘(diǎn)和(hé)甘露醇(chún)，多附在它的(de)表层，尤其(qí)是甘露醇，呈白(bái)色(sè)粉状附在海(hǎi)带的(de)表面。

　　因(yīn)此，白色粉末附着的多少是测(cè)定海带质量高低的首(shǒu)要条件。

　　这(zhè)是鉴别的方(fāng)法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以(yǐ)紫(zǐ)中微(wēi)黄，近似透(tòu)明为优(yōu)。

　　第四(sì)，海带经加工捆(kǔn)绑(bǎng)后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为(wèi)合格品。

　　海带是公认最有营(yíng)养的食物(wù)，它(tā)可是碱性食物，而且价格(gé)非常便宜，多食用对健康是非常有益的。

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