颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而(ér)且吃(chī)的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的(de)私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色糕点(diǎn)/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然(rán)健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的(de)综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有(yǒu)这种变化，都是(sh结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少ì)纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色(sè)素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。<结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少/p>

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊(hú)在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可(kě)食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但(dàn)藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化(huà)功能(néng)低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的(de)铁(tiě)质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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