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水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好？如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生(shēng)的，但也有(yǒu)少数是卵胎生(shēng)和胎生(shēng)的。通常(cháng)在(zài)鱼(yú)儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对，然(rán)后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将会(huì)食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但(dàn)短期里可(kě)以保证肉质新(xīn)鲜。水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样>

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以(yǐ)下(xià)，可以长(zhǎng)时(shí)间保证肉(ròu)质(zhì)质量，但同时会使鱼肉(ròu)严(yán)重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为(wèi)猪肉(ròu)的(de)两倍(bèi)，且属于优质蛋白(bái)，人(rén)体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样素D、钙(gài)、磷(lín)，能有(yǒu)效地(dì)预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量的蛋白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一(yī)般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活性(xìng)和微生物(wù)的(de)生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋(dàn)白(bái)质发(fā)生(shēng)冷冻变(biàn)性和一(yī)系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间结构和疏(shū)水性的变化，凝(níng)胶性和保水性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没(méi)有办法再与蛋白质分子聚(jù)合，也就不(bù)能被全部(bù)吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生素(sù)等(děng)水溶性(xìng)营养物质(zhì)的流失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并不影响鱼(yú)类的(de)核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也(yě)要较(jiào)真儿(ér)的话,那(nà)就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积(jī)累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影(yǐng)响，也(yě)会出(chū)现品质(zhì)的(de)下降(jiàng)，一样有一定的营养损失。