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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业是全(quán)球(qiú)十大热门行业之(zhī)一，高级(jí)酒店管理人才(cá钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思i)在全球都是(shì)一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应(yīng)求(qiú)的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多的(de)国(guó)际大(dà)型活动将在中国(guó)举行，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业人才的需(xū)求也日益增大，所以(yǐ)你大可不(bù)必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职场(chǎng)上(shàng)炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资(zī)或(huò)管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求也不(bù)断增加，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店(diàn)也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生(shēng)产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美等(děng)全(quán)面发展的中(zhōng)等(děng)职业技术应用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本(běn)管理与服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合(hé)素质的培养，主要学(xué)习经济管理基(jī)础知识(shí)、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能(néng)培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的(de)技能(néng)训练(liàn)。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客房(fáng)服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较(jiào)好的专业基础知(zhī)识和(hé)自学能力(lì)、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方(fāng)针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通能力以及一定的(de)职业外(wài)语表达(dá)能(néng)力。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人(rén)才(cái)，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要(yào)从(cóng)最基(jī)础的岗位前(qiá钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思n)厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备一定的实(shí)际经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低(dī)，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管理(lǐ)必修的(de)课程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科(kē)学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储存食(shí)品、如何正确地处理各种食(shí)物等了(le)解食(shí)物(wù)的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在日常(cháng)生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有(yǒu)很(hěn)大比重(zhòng)的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲(qīn)身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍应生(shēng)。

钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门(mén)课，学生(shēng)们要(yào)了解酒类的(de)历史知识，并且学习(xí)如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的(de)酒类，还要学(xué)会(huì)自己调制鸡(jī)尾酒，统一(yī)需(xū)要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了(le)解酒店行(xíng)业(yè)的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是(shì)必(bì)修，在此也需要懂得一些商(shāng)业(yè)相(xiāng)关的(de)知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对(duì)来说已经(jīng)算是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基(jī)本地学(xué)习(xí)如何计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营(yíng)成本(běn)、利润等等(děng)东西(xī)，并且能很快的运用到工作(zuò)中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研(yán)究酒店的(de)学着也可以直(zhí)接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制(zhì)定(dìng)战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个方向就(jiù)是(shì)注重操作、运营和实践的学习(xí)，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到(dào)每(měi)个部门的(de)具体(tǐ)操(cāo)作方(fāng)法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西(xī)餐如(rú)何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为(wèi)主(zhǔ)的学(xué)习方(fāng)向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都(dōu)是从基层(céng)部门干(gàn)出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单(dān)纯学习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一(yī)个(gè)操作性非常强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每个职位(wèi)的工作(zuò)流(liú)程(chéng)和(hé)标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士(shì)的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的(de)酒店人，凭着经验(yàn)的积(jī)累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业(yè)绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技(jì)能(néng)学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有(yǒu)基层的(de)经(jīng)验就想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层(céng)的真正接触一个行(xíng)业，那(nà)你永(yǒng)远(yuǎn)也不知道(dào)这行(xíng)的水(shuǐ)有多(duō)深(shēn)，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实(shí)实(shí)的实践操作，目前(qián)大部分(fēn)从业者为低学(xué)历人员、甚至(zhì)大部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层(céng)服务人员所获得(dé)的收入、社(shè)会(huì)地位、个人(rén)成就感(gǎn)是相当(dāng)低的，前期(qī)必须能忍受这种低(dī)薪、低(dī)创(chuàng)造力、低(dī)附(fù)加值、低社会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线(xiàn)实践(jiàn)经验才能胜任，应(yīng)届(jiè)生(shēng)的(de)水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需(xū)要(yào)。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职时必须从基层其(qí)慢(màn)慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业未来(lái)前景还(hái)是有的，重点(diǎn)就(jiù)在于(yú)你能否调整自己的心态，有良好的情(qíng)商，是否有(yǒu)野心不(bù)甘于只在底层做!

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