辣椒怎么(me)风(fēng)干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的(de)。<厦门是几线城市呢/p>

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最(zuì)好不要(yào)多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低人身体(tǐ)中(zhōng)的酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食(shí)物包(bāo)括水果、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆(dòu)制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干。

　　用冷(lěng)自(zì)来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去(qù)污(wū)垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏(huài)或(huò)烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时(shí)间(jiān)存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固(gù)的烤盘或托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳(yáng)光、通风(fēng)良好的(de)房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后存(cún)放(fàng)在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线(xiàn)把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂(dì)下(xià)方的(de)位置(zhì)，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直(zhí)重复这个(gè)步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们(men)挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣(là)椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快(kuài)速(sù)烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自(zì)然风干，不(bù)妨(fáng)使(shǐ)用(yòng)这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切(qiè)片能让它们更快(kuài)、更均匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排(pái)在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最(zuì)低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅(xùn)速脱(tuō)水。

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