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紫菜(cài)是不是海鲜

　　是紫(zǐ)菜不属(shǔ)于(yú)海(hǎi)鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上(shàng)隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是一类(lèi)生长在潮间带的海藻(zǎo)，其分布范围涵盖了寒带(dài)、温带、亚(yà)热(rè)带和热(rè)带海域。

　　紫菜是世界上(shàng)产值最(zuì)高的(de)栽(zāi)培海藻，在中国、日本(běn)和韩国被大规模(mó)栽培(péi)。

　　紫菜(cài)是我国海(hǎi)洋农业和出口创汇的主导品(pǐn)种(zhǒng)之一。

　　2016年我国紫(zǐ)菜产(chǎn)量约13.53万吨，产值超(chāo)过100亿元。速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉>

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富(fù)含膳食纤维、多种维(wéi)生素及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁(měi)等微量元素(sù)，还(hái速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉)含藻类特有的(de)藻胆蛋白，具有很高的(de)营养价值，是一种(zhǒng)不可多得(dé)的海洋食材，也(yě)是我国(guó)东南沿(yán)海农村经济的支(zhī)柱(zhù)产品。

形态(tài)特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层数为(wèi)1层，且单个细(xì)胞含1个星(xīng)状色素体，中国(guó)的(de)紫菜属(shǔ)物种都属于(yú)该亚属(shǔ)。

　　藻类学家曾(céng)呈奎等根据藻体边缘细(xì)胞(bāo)的特(tè)征，将真紫菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶片边缘平滑，边(biān)缘细胞形态与其他营养(yǎng)细胞无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组(zǔ)，叶片边缘具明(míng)显的刺(cì)突，后者由1个或几(jǐ)个细胞(bāo)形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组，叶片边缘由几排(pái)退化(huà)细胞所组成。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜营养(yǎng)丰(fēng)富、味道鲜(xiān)美，富(fù)含(hán)蛋白质、无(wú)机(jī)化(huà)合物、不饱(bǎo)和脂肪酸、维(wéi)生(shēng)素和矿物质，其中蛋白质的成(chéng)分高达(dá)25%~50%，所以(yǐ)在食品和医药(yào)领域具有广(guǎng)阔(kuò)的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老(lǎo)、抗(kàng)凝(níng)血(xuè)和(hé)降血脂(zhī)作用。

　　紫菜具有较强的吸(xī)收(shōu)氮磷(lín)和(hé)固定碳的能力，其栽培(péi)对浅海富营养(yǎng)化的修复和改(gǎi)善(shàn)也有重要作用(yòng)。

分布(bù)情(qíng)况

　　紫菜属(shǔ)物种虽然在(zài)寒带、温带(dài)、亚热带和热带海(hǎi)域均有分布，但亚热(rè)带至温带海域的物种多样性(xìng)丰富。

　　紫菜在(zài)中(zhōng)国的地(dì)理分布(bù)也遵循(xún)这个规律，主要分布在黄渤海到东南(nán)沿(yán)海的(de)潮(cháo)间带，另外，也有(yǒu)少数紫菜物种分布在台湾和海南(nán)岛(dǎo)沿海，且它们的分(fēn)布(bù)具有(yǒu)区(qū)域性特征。

　　在黄渤海自然分布的紫(zǐ)菜物种主要是条(tiáo)斑紫菜、甘紫(zǐ)菜(cài)和半叶紫菜，在东南沿(yán)海主要(yào)是坛紫菜、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿(yán)海分布(bù)较广，从南到北(běi)均有其(qí)生长，是一个广温(wēn)性种类。

　　以自然类群和生(shēng)境环境(jìng)为基础，在中国形成了长江以北的(de)条斑紫菜和长江以南的坛紫(zǐ)菜2大栽(zāi)培区(qū)域(yù)。

　　坛紫菜(cài)是我国独有的暖温(wēn)带紫菜栽培品种(zhǒng)，产(chǎn)量约占全(quán)国紫菜总(zǒng)产量的75%左右，栽培区主要分(fēn)布在福建、浙(zhè)江(jiāng)、广(guǎng)东(dōng)沿海，近年来(lái)随着坛紫菜价格的攀(pān)升(shēng)以及养(yǎng)殖(zhí)技术的提(tí)高，养殖范围逐渐北移到(dào)江苏南通(tōng)和(hé)连云(yún)港。

　　条斑紫(zǐ)菜养殖主要集中在江苏和(hé)山东，产(chǎn)量和(hé)出(chū)口量占全国条(tiáo)斑紫菜(cài)行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类(lèi)食物，其属于海(hǎi)产品，紫菜(cài)中含(hán)有丰富的蛋白质、维生素、碳(tàn)水化合物、矿物质以及(jí)不饱和脂肪酸，其可以起到延缓(huǎn)衰老、预防(fáng)甲状腺疾病、抗(kàng)凝血(xuè)以及(jí)降(jiàng)低血脂等作(zuò)用(yòng)。

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