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铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温(wēn)县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高(gāo)，除(chú)此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山药中句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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