面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊？酵母粉发面一(yī)般按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊以及面(miàn)和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比例是(shì)多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母(mǔ)的比例是多少等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食(shí)物所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不(bù)是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物(wù)经(jīng)过消化吸收(shōu)和代(dài)谢后产生(shēng)的阳离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁等阳项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而(ér)代谢(xiè)后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等阴(yīn)离(lí)子占优势的食物(wù)属酸性食(shí)物(wù)。

面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好的(de)面(miàn)团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行(xíng)2次(cì)醒发，在家中可(kě)选择蒸锅加水(s项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求huǐ)烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入(rù)锅(guō)中进行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家里不(bù)管什么地方都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和面粉(fěn)比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉(fěn)的(de)比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放(fàng)4-5克的酵母粉，不(bù)过(guò)由于温(wēn)度对酵(jiào)母发酵的效果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因此不同的季(jì)节可(kě)以适量的调(diào)整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出来的面食(shí)口感会(huì)有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了也会(huì)提高发酵速度，不过并不会对(duì)身体有太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可(kě)以将面放置(zhì)作为老面，然(rán)后混合(hé)进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和(hé)盐一(yī)起使用，盐会(huì)抑(yì)制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使用，那么(me)做(zuò)出来(lái)的面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就可以，如(rú)果是已经开口(kǒu)的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要(yào)把口密封，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉(fěn)

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求