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柿饼有酒味还能(néng)不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合物(wù)长(zhǎng)期放置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的程度才能(néng)判(pàn)断(duàn)能不能(néng)吃。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没有了的话(huà)，食用的时候也(yě)是没有酒(jiǔ)味的，这(zhè)种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么(me)这种柿(shì)饼就(jiù)不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大量的(de)碳水化合(hé)物(wù)，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳(tàn)水(shuǐ)化合物会在发酵菌(jūn)的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻(qīng)的柿(shì)饼(bǐng)可以将(jiāng)柿饼打开放置一段时间，待(dài)酒味消失之后就可以正果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的常食用(yòng)了，不(bù)会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化合物(wù)，具有抑(yì)制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼没有(yǒu)酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿(shì)饼

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