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薯(shǔ)类都有哪些食(shí)物，薯类都有哪些图片

　　薯(shǔ)类作物又称根茎(jīng)类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等(děng)。

　　这类作物的产(chǎn)品(pǐn)器官是块根和块(kuài)茎(jīng)，具(jù)有(yǒu)生长前期和块(kuài)根膨(péng)大期(qī)两个(gè)生(shēng)理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种(zhǒng)植(zhí)面积和总(zǒng)产量(liàng)均占世(shì)界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根(gēn)和块根(gēn)，其中块根是贮藏养分(fēn)的器官，是(shì)供食用的部分(fēn)，有纺(fǎng)锤(chuí)形、圆筒(tǒng)形、球形和(hé)块形等多种形状。

　　块根(gēn)还具(jù)有(yǒu)根出芽的特性，是(shì)育苗繁(fán)殖的重要器(qì)官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是重要的粮(liáng)食(shí)、蔬(shū)菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富(fù)，对(duì)环境的适应性较强(qiáng)，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮(zhǔ)，作粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产(chǎn)于美洲(zhōu)热(rè)带，全世(shì)界热带地(dì)区广(guǎng)为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉(fěn)、做面(miàn)包、提供木薯淀粉和浆(jiāng)洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮料。

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