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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存(cún),不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部(bù)油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之(zh张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语ī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直(zhí)接(j张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语iē)吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大(dà)的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不(bù)要打发(fā)过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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