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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药(yào)的(de)哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克(kè)中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同(tóng)样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药(yào)

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