一(yī)年(nián)之计在(zài)于春，健康也是如此。那么，在春分时节的(de)餐桌上(shàng)，应(yīng)当有哪些食材出(chū)现呢？

春分吃(chī)“三(sān)菜”

连云港灌南邮编号是多少trong>01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量(liàng)很高，且香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的(de)含量是(shì)奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这些(xiē)都是人体不(bù)可缺少的(de)矿物质。

香(xiāng)菇饭连云港灌南邮编号是多少>

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯(bēi)，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白(bái)粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸(jìn)泡约(yuē)15分(fēn)钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗(xǐ)净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀，铺(pù)在米上。放(fàng)入(rù)电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最后用饭(fàn)匙轻(qīng)轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中医(yī)认为，香椿味(wèi)苦，性(xìng)寒，有(yǒu)清热(rè)解毒、健(jiàn)胃理气(qì)等功效。

它的味道芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃(wèi)的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿(niào)系统疾病(bìng)的良药。

现代营养学研(yán)究也发现(xiàn)，香椿含有维生素E，具(jù)有很强的抗衰(shuāi)老作用。

而且，香椿对金黄色(sè)葡(pú)萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒(hán)杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香椿洗净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞(lāo)出后晾凉(liáng)、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净后切(qiè)成丝，放入(rù)盆(pén)内，加入(rù)香椿末、精盐(yán)和(hé)香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等(děng)营养成分，是生食蔬菜(cài)中的上(shàng)品(pǐn)，有(yǒu)“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降(jiàng)低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润(rùn)肺等(děng)功(gōng)效(xiào)，是一种低(dī)热量、高营养的蔬菜，适(shì)量食用(yòng)，有助于睡(shuì)眠(mián)。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦菜适连云港灌南邮编号是多少量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代(dài)替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油(yóu)烧至8成热，下(xià)葱花和部(bù)分(fēn)的蒜蓉呛(qiāng)锅，出(chū)味后下香麦(mài)菜，快速(sù)翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽，加的量一定不能太(tài)多），翻(fān)炒，待(dài)香麦菜(cài)变(biàn)的(de)梢软一些(xiē)了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入(rù)，快熟时加盐出锅。

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