酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者(zhě)，如果适(shì)当吃(chī)一(yī)些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时(shí)，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？了加工(gōng)，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在(zài)体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营(yíng)养价(jià)值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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