淀威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾芡的，结果没想到(dào)这个淀粉水竟然调(diào)稀了这(zhè)是(shì)水放多的原(yuán)因吗，为什(shén)么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)的话它(tā)和水的比例会(huì)是多(duō)少？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什(shén)么(me)会(huì)变(biàn)稀

　　1、时(shí)间(jiān)太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于水中，需(xū)要(yào)不停(tíng)的搅拌，若放(fàng)置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分离(lí)，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温度(dù)降低(dī)的原因。

　　低(dī)温会让淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调(diào)和而成(chéng)。