水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美(měi)食之一，南(nán)方(fāng)人卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以(yǐ)防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋(dàn)分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是(shì)荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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