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酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些(xiē)什么内容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球都是(shì)一直(zhí)很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现(xiàn)了供不(bù)应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需(xū)求也日益增大，所以你大(dà)可不必为(wèi)就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中(zhōng)国十大百(bǎi)万年(nián)薪职业(yè)中排名疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别第六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成(chéng)为上海服务产业(yè)的(de)支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集(jí)团在上海投资或管理高星(xīng)级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对(duì)人(rén)才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计(jì)的(de)国际(jì)化(huà)酒店管理(lǐ)人才(cái)。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别理人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要(yào)求 本专业(yè)培(péi)养(yǎng)拥护党的基本路线，适应(yīng)生(shēng)产、建设、管理、服务(wù)第(dì)一线的，德智体美等(děng)全面发展的(de)中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业(yè)后(hòu)主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基层(céng)管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经济(jì)管(guǎn)理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专(zhuān)业(yè)突出技(jì)能培训，学生(shēng)在学习(xí)期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游学概论、前厅(tīng)客房服(fú)务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕(bì)业应(yīng)掌握(wò)的(de)技能与(yǔ)就业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格(gé)和(hé)敬(jìng)业、负(fù)责的职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念，了解现代服务(wù)业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发展的(de)方针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与基本服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有专(疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别zhuān)业的(de)学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思(sī)义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起，具(jù)备(bèi)一定的实际经验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球范围内(nèi)都(dōu)需(xū)求量很大，前景还是不错，以下(xià)是(shì)酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确地储存食品、如(rú)何(hé)正确地处(chù)理各种食物等(děng)了(le)解食物(wù)的各方(fāng)面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重实用(yòng)经验的(de)college，对于烹饪和(hé)服务都(dōu)有很(hěn)大比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍(shì)应生和(hé)厨(chú)师的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例(lì)如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们要(yào)了解酒类的历史知识(shí)，并且(qiě)学习如何亲自调(diào)制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一(yī)需要(yào)考(kǎo)取可以在正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规(guī)划(huà)也都是必(bì)修，在(zài)此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的(de)知识(shí)，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会计(jì)知识相对来说已(yǐ)经算是(shì)最基础的了，学生只需要比较(jiào)基(jī)本地学习如何(hé)计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等(děng)等(děng)东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)就(jiù)业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为(wèi)主的，通常(cháng)不太注重实践操(cāo)作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习(xí)的(de)是(shì)酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮业的(de)运营方(fāng)式(shì)和财务管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个(gè)方向学习(xí)的人未来(lái)的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是研究酒店的(de)学着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定(dìng)战略发(fā)展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是(shì)注重操作、运营和实践的学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到每(měi)个部门的具体操作方(fāng)法，细(xì)致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿(ná)、中西餐如何正确(què)服务客(kè)人等，也(yě)就(jiù)是提问(wèn)者(zhě)口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学(xué)习(xí)方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层(céng)基(jī)本都是从基(jī)层部门干(gàn)出(chū)来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为(wèi)酒店这(zhè)个行业(yè)是一个操作性非常强的行(xíng)业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个(gè)部门、每(měi)个职位的(de)工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当(dāng)，经(jīng)验(yàn)比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能(néng)学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没(méi)有基(jī)层(céng)的(de)经验就(jiù)想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的(de)真正接触(chù)一个行(xíng)业，那(nà)你永远(yuǎn)也不知道这(zhè)行(xíng)的(de)水有(yǒu)多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高(gāo)科技，不(bù)是(shì)高精尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏(tà)实实的(de)实践(jiàn)操作(zuò)，目前大部(bù)分从业者(zhě)为(wèi)低(dī)学历人员、甚(shèn)至大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与其(qí)他行业相比基(jī)层服(fú)务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是相当(dāng)低(dī)的，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力(lì)、低(dī)附加值(zhí)、低(dī)社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线实践经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司(sī)级(jí)的管(guǎn)理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必(bì)须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是(shì)有的，重(zhòng)点就在(zài)于你能否调整(zhěng)自己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘于只在底层(céng)做!

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