颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存(cún)在，那(nà)些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

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　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

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藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食用色(sè)素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透(tòu)可食(shí)，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时(shí)，稠(chóu)厚的(de)熟桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它(tā)们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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