桂林(lín)磨浆(jiāng)米线？桂林闫氏大米、力源(yuán)大米、天湖香(xiāng)米的出浆都比较高(gāo)的。关于(yú)桂林(lín)磨(mó)浆米线以(yǐ)及桂林磨(mó)浆米(mǐ)线，桂(guì)林(lín)大米品(pǐn)牌等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

桂林(lín)是属于贵州省(shěng)吗(ma)

　　桂林是不(bù)属于贵州(zhōu)省的。

　　桂林不属(shǔ)于贵州(zhōu)省的,贵州桂林不是一个地方(fāng)的。

　　贵州是一个省的称(chēng)呼,它(tā)的(de)首府(fǔ)是(shì)贵阳市,贵(guì)州省南(nán)部(bù)紧挨着广西壮族(zú)自治区(qū),桂林市是广西壮族自治区管辖的一个(gè)地(dì)级(jí)市。

桂林(lín)磨浆米线

　　桂林闫氏(shì)大米、力源(yuán)大米、天湖(hú)香米的出浆都比较高(gāo)。

　　米(mǐ)又称(chēng)大米(mǐ)，是禾本目禾(hé)本科稻属植物的果实，稻谷(gǔ)经脱(tuō)壳、碾磨粗皮后(hòu)的(de)成品，可食(shí)用。

　　大米(mǐ)是人(rén)类的主要(yào)粮食之一，也是亚(yà)洲人的主要(yào)粮食之(zhī)一，全世界约有二分之一(yī)的人口食用大(dà)米，常(cháng)见(jiàn)当作(zuò)主食的地区在亚洲和各地唐(táng)人街(jiē)。

　　大(dà)米(mǐ)中含碳水(shuǐ)化合物75%左右、蛋白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。

桂林米线米(mǐ)浆配方(fāng)

　　桂林米粉(fěn)是桂林(lín)地方小吃中的精品，俗有“到桂林不(bù)吃(chī)桂(guì)林米粉，不算到桂林”之说。

　　 　　桂林米粉的制作方法(fǎ)是：先将米淘净，用(yòng)清水浸泡几天(tiān)，然后将米磨(mó)成米(mǐ)浆，放(fàng)到屋外晒干，和成粉团后将粉煮熟，再使(shǐ)劲捣煮熟后的粉(fěn)团，使之变得极有筋(jīn)力(lì)、不(bù)易(yì)断碎，最后用(yòng)压榨机将粉(fěn)团压榨成一根根韧性极好的米粉条，再卷成小团（每团约2两），即完成。

　　 　　桂林米粉(fěn)有卤菜粉、牛(niú)腩粉(fěn)、生菜粉和(hé)马肉米(mǐ)粉等几种。

　　使用时(shí)根据各(gè)人所好，佐以不(bù)同的(de)配料，做法也有所不同。

　　无论(l铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处ùn)何种做法做成的桂林米(mǐ)粉(fěn)肉(ròu)香(xiāng)鲜(xiān)无比，令人(rén)胃(wèi)口大开。

　　尤(yóu)其(qí)是马(mǎ)肉米粉(fěn)，有(yǒu)桂(guì)林米粉之(zhī)冠(guān)之称，其风味独特，闻(wén)名遐迩，做法是(shì)：将(jiāng)团(tuán)好的米粉分成几份，（一般2两铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处米粉分(fēn)为10小份）。

　　然(rán)后放(fàng)到马骨头汤中烫热，用粉勺连粉带汤(tāng)装入特制(zhì)的小碗中，将腌腊(là)好的马肉切(qiè)成薄片铺在粉面(miàn)上(shàng)，加入卤汁、香(xiāng)菜、大(dà)蒜丝、葱花(huā)、香(xiāng)料、熟油等，一碗味道(dào)鲜美、香(xiāng)气四溢的马(mǎ)肉米(mǐ)粉便制成了。

　　 　　马肉米粉味道绝佳，因其碗小（一(yī)碗只(zhǐ)有一箸左右），所以顾(gù)客(kè)一餐往往能吃十(shí)几碗，甚至几十碗，当看到(dào)自己面(miàn)前用过(guò)的小碗堆成小塔时，方(fāng)知自己的胃口不小。

　　 　　如(rú)今，中外游客均把品尝马肉米粉作(zuò)为游(yóu)览桂林的(de)一个(gè)重要项目(mù)之一(yī)，可以说，桂林米粉(fěn)也和甲天下的桂林山(shān)水一样，名(míng)扬四海了。

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