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　　一般在(zài)冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟(sh宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思ú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握(wò)好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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