新鲜鱼(yú)怎么存放好(hǎo)吃？除(chú)内(nèi)脏(zàng)盐水浸泡法：可在不水洗(xǐ)、不刮鳞情况下(xià)，将(jiāng)鱼的内脏掏空，放(fàng)在10%的食盐水(shuǐ)中浸(jìn)泡，可保存数日不变质的。关(guān)于新鲜鱼怎么存放好吃以及新(xīn)鲜(xiān)鱼怎么(me)存放好吃，新鲜(xiān)鱼(yú)怎么存放久一(yī)点(diǎn)？，新(xīn)鲜鱼(yú)怎么存(cún)放(fàng)不(bù)会坏，新鲜鱼怎么存放最好，新(xīn)鲜鱼(yú)怎么存(cún)放(fàng)比较(jiào)好等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知(zhī)识：

新鲜鱼是发物吗(ma)

　　是(shì)的(de)，新鲜鱼(yú)是(shì)发物的。

　　鱼(yú)是发物，发物通常是(shì)指(zhǐ)由于含有部分物质从而(ér)易诱发疾病的(de)食物(wù)。鱼含(hán)有多种营养物质，但认为鱼是发物(wù)，在体质较弱时，食(shí)用后易引起(qǐ)身体(tǐ)不适，因此应根据个(gè)人情况食用(yòng)。

　　在中医认为，鱼属于发风之富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗物(wù)，因此对于痛风、哮喘等呼(hū)吸系统疾病(bìng)患者来说(shuō)，应尽量避免(miǎn)食用(yòng)。

　　另外(wài)，鱼中含有组(zǔ)织胺(àn)，部分(fēn)人群食用后(hòu)会(huì)由于组织胺(àn)作用造成(chéng)血管通透性(xìng)增高，引发过(guò)敏反(fǎn)应，因此患有皮肤病的人群应尽量避(bì)免食(shí)用，以免加重原(yuán)有症状或诱发(fā)荨麻疹、湿疹，加重皮肤瘙痒、红疹等症状表现。

　　但对于部分人群来说，鱼中含有丰富的优质蛋(dàn)白质(zhì)、氨(ān)基酸以及维生(shēng)素，还有钙、铁、磷等矿物(wù)质，容易被(bèi)机体(tǐ)消化、吸收，能够(gòu)补(bǔ)充营(yíng)养(yǎng)，有利于维护心血(xuè)管健康。

　　因此，一般情况下可适量吃鱼(yú)，但如(rú)果(guǒ)感觉身体(tǐ)不适(shì)或正处于(yú)疾(jí)病中，则不建(jiàn)议吃(chī)鱼(yú)，以(yǐ)免加(jiā)重(zhòng)不良反应。

新鲜鱼(yú)怎么存放(fàng)好吃

　　1、除内(nèi)脏(zàng)盐水浸泡(pào)法：可在不(bù)水洗(xǐ)、不(bù)刮(guā)鳞情况下，将(jiāng)鱼的内脏(zàng)掏空(kōng)，放在10%的(de)食盐水中(zhōng)浸泡(pào)，可保存(cún)数日不(bù)变(biàn)质。

　　2、芥末(mò)保鲜法：取芥(jiè)末适量涂(tú)于(yú)鱼体(tǐ)表面和内腔部位(wèi)(已开膛)，或均匀的撒(sā)在(zài)盛(shèng)鱼(yú)的容(róng)器周围，然后将鱼和芥末(mò)置于封闭容器内，可保(bǎo)存3天(tiān)不变质。

　　3、热水处(chù)理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将(jiāng)开未开的热水(80-90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白(bái)，再放(fàng)在(zài)冰上贮存，可(kě)比未经(jīng)热(rè)水处理过的(de)鲜鱼保存时间延长一倍。

新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新(xīn)鲜的(de)鱼怎么保存方(fāng)法

　　 新(xīn)鲜的(de)鱼怎(zěn)么(me)保存(cún)方法，多吃一些鱼，对自己的身体是比较(jiào)好的，鱼肉含有(yǒu)丰富的镁元(yuán)素(sù)，对心血管(guǎn)系统(tǒng)有很好的保护(hù)作(zuò)用，有利于预防高血压，下面(miàn)了解新鲜的(de)鱼怎么(me)保存方法及相关资料。

新鲜的鱼(yú)怎(zěn)么保(bǎo)存(cún)方法1

　　 趁新(xīn)鲜取出内脏

　　 鱼类会从内脏(zàng)开始(shǐ)腐坏、因此新鲜的鱼(yú)买回来后要(yào)立刻(kè)取出内脏；若不食用鱼(yú)头、先切下(xià)鱼头也能保持新鲜度。

　　 去除内脏后用流(liú)动的清(qīng)水由腹部内侧(cè)到(dào)外侧(cè)冲洗干净、洗掉内脏残留的黏(nián)液。

　　 抹上(shàng)盐巴静置一段时间(jiān)、若鱼身仍然出水就(jiù)再冲(chōng)洗(xǐ)一次。

　　 最后用厨(chú)房纸巾(jīn)将水(shuǐ)分擦干(gàn)、包裹上(shàng)保鲜膜即(jí)可冷冻保存。

　　 切片鱼要去除(chú)血水、先调味再冷冻

　　 切片的鱼肉买回家(jiā)后不要直接丢进冰箱(xiāng)、带有血水的(de)鱼肉容易在料(liào)理时产生腥(xīng)味、只(zhǐ)要(yào)在冷冻前以少(shǎo)许的盐巴和酒稍(shāo)微腌渍(zì)几分钟、擦干水分再放入冰箱(xiāng)、能(néng)去腥还(hái)会让鱼肉更结实(shí)、吃起来更美味。

　　 先(xiān)用厨(chú)房纸巾包覆鱼片、再用(yòng)保(bǎo)鲜膜包裹、放入冷冻(dòng)库(kù)、也有助于去除水分。

　　 将(jiāng)处理好的切片鱼(yú)肉(ròu)先进(jìn)行腌(yān)渍(zì)、调味、再放入(rù)冷冻库保存、可以避免鱼肉氧化(huà)、除了(le)更(gèng)加入味、也能(néng)保持肉质的弹(dàn)性和湿(shī)润、入口更加多汁(zhī)鲜美。

　　 料(liào)理前用冷藏室自然解(jiě)冻

　　 从冷冻库(kù)直(zhí)接(jiē)拿到室温解冻的鱼肉会产生血水、建议(yì)将鱼移到冷(lěng)藏室进行(xíng)自然解冻(dòng)、才(cái)不(bù)会让腥味坏了料理的味道。

　　 解冻过的鱼肉(ròu)若(ruò)进(jìn)行二次冷冻、会让(ràng)风味(wèi)流(liú)失、若在超市买到解冻过(guò)的.鱼肉、无(wú)法避免二次冷(lěng)冻的情况下、可以先用盐(yán)巴和(hé)酒处(chù)理。

　　 学龄前(qián)儿童每日的鱼肉摄(shè)取量为50~75g

新鲜的鱼怎么(me)保(bǎo)存方法2

　　 1、将(jiāng)鱼的内脏(zàng)掏(tāo)空、放在10%的食盐水中浸泡、可保(bǎo)存数日(rì)不变质。

　　 2、将鱼直(zhí)接放入冰箱或冰(bīng)柜冷冻。

　　待食时取(qǔ)出解冻、鱼(yú)质似活鱼般新(xīn)鲜(xiān)。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼身(shēn)和鱼肚内部、然后把鱼(yú)装(富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗zhuāng)入(rù)保鲜袋(dài)并扎紧袋口、冷(lěng)藏(cáng)3天左右(yòu)都(dōu)不会(huì)变质(zhì)变(biàn)味(wèi)。

　　 4、把(bǎ)鱼放在(zài)80～90度的(de)热水中、稍烫(tàng)外表(biǎo)发白时就捞出来、放凉后包上保鲜膜(mó)冷藏(cáng)保存、保(bǎo)鲜24小时是不会变质(zhì)的(de)。

　　 5、除内脏(zàng)盐水浸泡法：可(kě)在(zài)不水洗、不(bù)刮(guā)鳞情况下(xià)、将鱼(yú)的内脏掏空、放在10%的食盐水中浸泡、可保存数(shù)日(rì)不变质。

　　 6、芥末保鲜(xiān)法：取(qǔ)芥末(mò)适量(liàng)涂于(yú)鱼(yú)体(tǐ)表(biǎo)面和内腔部(bù)位(已开膛)、或(huò)均匀的撒在盛鱼(yú)的容器(qì)周围(wéi)、然后将鱼和芥末置(zhì)于封(fēng)闭容器(qì)内、可保存3天不变质。

　　 7、热水(shuǐ)处(chù)理法：把(bǎ)鲜鱼去除内脏后、放入将(jiāng)开未(wèi)开的(de)热(rè)水(shuǐ)(80–90度)中、稍停(tíng)便捞出、此时、鲜鱼的(de)外表已经变白、再放(fàng)在冰上(shàng)贮存、可比未(wèi)经热(rè)水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

　　 8、蒸(zhēng)气处理法：把鲜鱼清(qīng)洗干净、切成适(shì)宜烹饪的形状后、装入具有透气(qì)性(xìng)的塑料袋(dài)内(nèi)。

　　将整袋鱼放在热蒸气(qì)中杀(shā)菌消毒(dú)后(hòu)、可保(bǎo)鲜2–3天。

　　 9、酒类(lèi)处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼嘴撬(qiào)开、将白(bái)酒滴入嘴中、放于阴凉通风处可防止腐败(bài)变质(zhì)。

　　在收拾好的(de)鲜鱼鱼身(shēn)上切几条(tiáo)刀(dāo)花、然后、将适量啤酒倒入(rù)鱼肉中和鱼体(tǐ)内腔、可在烹(pēng)饪前保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法：将(jiāng)鱼直接放入冰箱或(huò)冰柜冷(lěng)冻。

　　待(dài)食(shí)时(shí)取(qǔ)出解冻、鱼质似活鱼般新鲜。

新鲜(xiān)的鱼怎么保存(cún)方法(fǎ)3

　　 一(yī)、活鱼保鲜法(fǎ)

　　 1、鱼眼上贴(tiē)湿(shī)纸(zhǐ)

　　 鱼眼睛(jīng)内的视神经后(hòu)面有一条(tiáo)生死腺(xiàn)、鱼一旦缺水(shuǐ)、生死腺就会发(fā)生断裂(liè)、鱼不(bù)久也会死去。

　　用浸过水的纸片贴在鱼眼睛上(shàng)、可以有效地防止生死(sǐ)腺断裂、让鱼在离开水(shuǐ)后(hòu)多活3-5个小时、起到(dào)保活保鲜的作用。

　　 2、放入容器中

　　 把买来的活鱼放入盛有(yǒu)冷水的(de)容器中、让鱼横(héng)躺在容器内静置一段时间、然后(hòu)把它(tā)放入冷柜的(de)冷(lěng)藏箱内保存。

　　这种方法会让(ràng)鱼慢慢地(富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗dì)死去、但是(shì)经过(guò)低温处理、鱼不会(huì)轻易变质、只要及(jí)时烹饪、不(bù)会影响口(kǒu)感。

　　 二、白酒保活法

　　 用(yòng)一(yī)只棉球,蘸上白酒,塞(sāi)到鱼的(de)嘴里,不(bù)要用水,只要盖上湿毛巾,几个(gè)小时(shí)也不会死.因为白酒(jiǔ)中含有乙醇,通过鳃(sāi)的吸(xī)收,进人鱼体内,大概能起到(dào)麻醉作用.但(dàn)在具(jù)体做法上,要注意两点.一是所用的白酒,必须在50度(dù)以(yǐ)上,以增(zēng)强(qiáng)麻醉能力.二(èr)是到了目(mù)的(de)地后,要立即将(jiāng)蘸有白酒的(de)棉球从鱼嘴中取出(chū),以免时间过(guò)长,会把鱼醉(zuì)死,一(yī)般两三个小(xiǎo)时为宜.

　　 三(sān)、低(dī)温保鲜法

　　 这种方(fāng)法比较简单(dān)粗暴、就是直接把鱼(yú)放入冰柜冷藏。

　　等到需要时、把(bǎ)鱼从冰箱中拿出解冻、鱼肉似活鱼般新鲜(xiān)。

　　 四、盐水(shuǐ)保鲜法

　　 如果没(méi)有冰箱(xiāng)、先不要(yào)用(yòng)水清洗去鳞(lín)、可先(xiān)将活(huó)鱼的内脏掏(tāo)空、然后放在浓度为1：10的盐水中浸泡(pào)、一般(bān)在30度左(zuǒ)右(yòu)气温下、也可以(yǐ)让鱼(yú)的保鲜时间(jiān)延长(zhǎng)几天。

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