柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面(miàn)？柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面的。关(guān)于(yú)柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面以及柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是(shì)熟面(miàn)，柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗，柴火(huǒ)鸡(jī)面(miàn)做法(fǎ)，火(huǒ)鸡面(miàn)是(shì)火鸡(jī)做的吗等问题，农商比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁网将为你收拾(shí)以下的日子常识：

柴火(huǒ)鸡能够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够(gòu)加(jiā)啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数(shù)也(yě)不会存(cún)在酒(jiǔ)驾(jià)的问题。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤酒,能(néng)够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加一些共同(tóng)的香味(wèi)。但需求留意(yì)的是(shì),假如运用(yòng)啤酒,就需求相应(yīng)削减(jiǎn)豆瓣酱的(de)用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面(miàn)。

　　所谓的活面(miàn)，指的是(shì)通(tōng)过酵母发酵后制造的面食，而没(méi)有酵母发酵直接加水和的面便是死面。

　　面团是(shì)面粉和其(qí)他(tā)成分（液(yè)体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和(hé)其他成分的(de)混合(hé)物，具有满足的(de)硬度可(kě)资(zī)揉(róu)捏或(huò)卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体(tǐ)质料及配料掺(càn)入粮食粉料(liào)（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调(diào)制使粉(fěn)粒彼此(cǐ)粘(z比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁hān)结而构(gòu)成的用来制造(zào)半(bàn)制品或制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳(tàn)水化合(hé)物、少数维(wéi)生(shēng)素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质(zhì)，口(kǒu)味多样，食用便利，在日常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南(nán)边(biān)区域(yù)十(shí)分有名的(de)一种(zhǒng)菜肴，吃起(qǐ)来(lái)的话滋味也(yě)是很回味的，十(shí)分的稠密，但(dàn)一般来说很少的人会在家(jiā)里边去制造这(zhè)道(dào)菜的，究竟假(jiǎ)如是想要做(zuò)出来正宗的柴火(huǒ)鸡仍是需求运用到柴火的，这样的(de)话(huà)就会(huì)导致(zhì)很多在(zài)城市中的(de)人根本就没有办法(fǎ)常(cháng)常的吃(chī)到(dào)这道菜要，所以说才会(huì)使得很多(duō)人都想要到一(yī)些饭馆里边(biān)去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制(zhì)，再加水闷(mèn)熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且(qiě)砍好b、预备着佐(zuǒ)料(liào)c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将(jiāng)切(qiè)好的(de)鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄(huáng)色但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋(cù)、泡(pào)菜、大蒜(suàn)，翻炒(chǎo)混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至香味出来(lái)但不能超(chāo)过(guò)1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉现代都(dōu)市的(de)人们现(xiàn)已远离天然、远(yuǎn)离森(sēn)林很(hěn)久了，现在(zài)家里都是(shì)用天然(rán)气煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到有家饭馆在生(shēng)火煮饭(fàn)，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调(diào)料

　　　　茄(jiā)子(zi)切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个鸡蛋并(bìng)加少数面粉拌(bàn)和(hé)均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子(zi)切块(kuài)并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这时(shí)把茄子参(cān)加并(bìng)加适量的盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽，和(hé)面必定要留(liú)意不(bù)要硬，若是喜爱吃软(ruǎn)一点的(de)饼(bǐng)就(jiù)不(bù)要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在菜水了，好了(le)。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大(dà)火(huǒ)烧一(yī)会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面(miàn)粉(fěn)300克(kè)玉米粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜段(duàn)15克(kè)八角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡精、味(wèi)精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀(bǎng)治净斩(zhǎn)成骨牌块(kuài)，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞(lāo)出(chū)待(dài)用；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成(chéng)段(duàn)，别离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡(jī)蛋(dàn)，加少(shǎo)数精盐(yán)、味(wèi)精，接(jiē)着掺入适量清(qīng)水揉成软硬适中的(de)面团。

　　随后(hòu)把面团(tuán)下成25克重的剂子（约(yuē)16个），团成团，用清(qīng)水略浸(jìn)泡，制成(chéng)薄饼，贴在(zài)锅边上，用小火(huǒ)渐渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放油烧热，爆(bào)香(xiāng)姜(jiāng)片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和(hé)鳝段，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分将(jiāng)干(gàn)时，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精(jīng)盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后(hòu)再(zài)下(xià)少数老抽(chōu)调色并(bìng)起锅盛入(rù)面饼锅(guō)中(zhōng)，稍(shāo)便撒入香菜段，随配酒精(jīng)炉（或小土炉）上桌即(jí)成。

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