酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容是三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手的(de)。

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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大(dà)热门行(xíng)业之一，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越多的国际大型活动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上如何把对象玩成喷泉状态，怎么让自己女朋友喷泉(shàng)炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国(guó)十(shí)大百(bǎi)万(wàn)年薪(xīn)职(zhí)业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上(shàng)海服务产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店管理集(jí)团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店(diàn)，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以千(qiān)计(jì)的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培(péi)养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理、服务(wù)第(dì)一(yī)线的(de)，德(dé)智体美(měi)等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学(xué)生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服务能力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及(jí)餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专(zhuān)业(yè)注(zhù)重学生综(zōng)合素(sù)质(zhì)的(de)培养，主要学(xué)习经(jīng)济管理基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培训，学生在(zài)学习期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技(jì)能与就(jiù)业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业(yè)基(jī)础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念，了解现代服务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业发(fā)展(zhǎn)的(de)方针、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人(rén)际(jì)沟(gōu)通(tōng)能力以及一定(dìng)的(de)职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的(de)学校.

酒店(diàn)管理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待(dài)管理学(xué)，顾名思义，以后发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)毕业，需(xū)要从(cóng)最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位做起(qǐ)，具备一定的实际经(jīng)验才有机会(huì)晋升为(wèi)管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球(qiú)范围内(nèi)都需求(qiú)量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)及就(jiù)业的相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必(bì)修的(de)课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的同学们会学(xué)习到食品相关(guān)的科学、食物(wù)的选配、如何正(zhèng)确地储存(cún)食(shí)品、如何正确地处(chù)理各种食物等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐(cān)饮行(xíng)业，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注重实(shí)用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的(de)各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员(yuán)、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的(de)一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要(yào)考取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店行业的营运，房务(wù)、渡(dù)假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也都(dōu)是必(bì)修，在此(cǐ)也需要(yào)懂(dǒng)得一(yī)些商业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒店行业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一(yī)听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计(jì)知识相对(duì)来说已经算是最基(jī)础的了，学(xué)生(shēng)只(zhǐ)需要(yào)比(bǐ)较基本地学习如(rú)何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快(kuài)的(de)运用(yòng)到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的(de)发展方向可以是研(yán)究酒店(diàn)的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战略(lüè)发(fā)展方(fāng)向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向(xiàng)就是注重操(cāo)作、运营(yíng)和(hé)实(shí)践(jiàn)的学习，除了学(xué)习(xí)理论方面的内容(róng)，还会了解到每(měi)个部门的具(jù)体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服务(wù)客人等，也就(jiù)是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的运营高层(céng)基(jī)本都是从基(jī)层部门干出(chū)来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或(huò)单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个(gè)操作性非常强的行业，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力(lì)强比经验(yàn)重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为(wèi)你的工作业(yè)绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基(jī)层的经验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的真(zhēn)正接触一个行业，那(nà)你(nǐ)永(yǒng)远也不知道(dào)这行(xíng)的(de)水有多深，你永远也(yě)猜想不到这(zhè)行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基(jī)础服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高精尖(jiān)，需要的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实的(de)实践操作，目前(qián)大部(bù)分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比基(jī)层服务人员所获(huò)得的(de)收(shōu)入(rù)、社(shè)会地位、个(gè)人成就(jiù)感是(shì)相(xiāng)当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社(shè)会地如何把对象玩成喷泉状态，怎么让自己女朋友喷泉位的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实践经验才(cái)能胜任，应届生的水平(píng)根本(běn)不足以胜(shèng)任部门级、公(gōng)司(sī)级的管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必须从(cóng)基层其慢慢(màn)做(zuò)起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未(wèi)来前(qián)景还是(shì)有的(de)，重点就(jiù)在于(yú)你能否(fǒu)调整(zhěng)自己的心态，有良好(hǎo)的(de)情商，是否(fǒu)有野(yě)心不甘(gān)于只在(zài)底层(céng)做!

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